正月初二吃什么以及正月初二吃什么饭好

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本文目录一览：

• 1、大年初二吃什么 五种饮食习俗
• 2、正月初二吃什么 有哪些传统食物
• 3、正月初二的风俗是什么？
• 4、正月初二早上吃什么？
• 5、大年初二吃什么 大年初二吃哪些食物

大年初二吃什么 五种饮食习俗

关于大年初二吃什么，各个地方有不同的讲究，尤其是南北方差异非常大，下面我来说几个比较典型有代表性的：

一、云贵一带吃饵块

云贵地区的凤羽人，过年的有个习俗，大年初一包元霄，大年初二吃饵块。饵块有两种吃法：一种是甜味的，一种是咸味的。

据说吃甜味是无可奈何的事，因为这一年家里没有杀年猪，没有什么可以用来煮饵块的好肉食，加上头天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃咸味的才最正宗，年猪杀翻后，在大年初一下午开始在灶窝里炖的那一大土锅肉食，就是为第二天一大早的煮饵块准备的。

二、广东人吃开年饭

大年初二又称为开年，广东人讲究这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。

一般人相信开年与新一年的运情，有很大关系，尤其是做生意的人，必须要让这一年有个好的开端，因此，丰盛的开年饭是少不了的。

开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，寓意“生财”及“金钱满地”等。

不过，也有例外，同样是广东，恩平人大年初二，有其独特的“开年”习俗，他们用“发糕”来开年。他们通常会用发糕连同其它祭品拜祭祖先，拜完祖先后全家一起吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到！”

据介绍，恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝，相传当时恩平有一孤苦伶仃的乞丐，新年来临仍在街行乞，初二那天，一个好心的点心铺老板收留了他，并教他做点心的技术，学成后又资助他回老家开点心铺。后来乞丐独创了一种与众不同的食品，挑到圩上去卖，人们第一次看到这种食品，甚觉新奇，问是什么东西，乞丐说是新年“发糕”，人们纷纷买来品尝。后来乞丐卖发糕发了财，资助穷家子女上学读书，一时传为佳话。此后，恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直流传至今。

三、天津人吃面条

其实也不仅仅是天津，北方有不少地方初二吃面条，只不过天津人对面条的情有独钟，很值得单独来说说。

面条本来是个再平常不过的事，但是，发生在天津人身上，就不那么平常了。每逢遇到喜事，天津人总是离不开一个面字，经常听人说“中彩票了？快回家吃捞面去。”“儿子，这次考得不错啊，晚上咱吃捞面庆祝庆祝！”

“逢喜事，吃捞面。”天津人赋予面条一个“喜”字，只要有了高兴事，顺口就说一句吃捞面去。逢年过节、娶媳妇、嫁闺女、过生日、搬新家，就连大病初愈，天津人都要吃一顿捞面。

按照天津人的习俗，大年初二一定要吃一顿独特的“四碟捞面”。据说早些年老天津卫的“四蝶捞面”，是指四碟凉菜、四碟炒菜、四碟面菜、四碟面码和两种面卤，这对于普通人家来说有点太过复杂。后来，老百姓的四蝶就简化了，现在的普通四蝶一般指四个炒菜：一碟鲜美的清炒虾仁、一碟鲜软的炒鸡蛋、一碟鲜香的肉丝炒香干和一碟酸甜口的糖醋面筋丝。

另外，还有面卤和菜码。也是捞面的一个重要环节。天津人吃捞面讲究菜码要齐全，常见是土豆丝、洋白菜丝、小水萝卜、蒜苗、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、豆角丝等时蔬菜的其中几个，再配上煮青豆、煮黄豆，当然是越多越够档次。

配料多了，盛面也就有了讲究。一般来说，面条只需盛一碗的三分之一或者四分之一即可。如果面盛太多，再浇上卤子，加上炒菜，配上菜码，就放不下了。看看这碗面条的美好寓意和复杂吃法，可以引申想象一下，就连吃面条都这么讲究的天津人，做其他美味一定是更胜一筹了。

四、老北京吃馄饨

北方还有些地方，特别是老北京人，大年初二早上，天没有亮的时候就要起床，他们要煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。

北方有个过年的习俗，正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家各户都要把除夕夜接来的财神祭祀一番。

因此，这天中午要吃馄饨，俗称元宝汤。祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。

关于大年初二吃什么，我先回答这几个吧。咱们国家人口众多，各个地方的风俗习惯和传统民俗都不相同，依据各种风俗演变而来的食物也是非常丰富多彩的，一时不好回答得非常全面。

总之，过年期间，不管吃什么，都有着五谷丰登、财源茂盛、健康长寿的美好寓意。希望这次回答能让您满意。

正月初二吃什么 有哪些传统食物

每个不同的节日都有属于自己的习俗，在 除夕 的时候人们会吃年夜饭，年夜饭里面的食物有很多，而初二的时候也有很多美食，那么正月初二吃什么呢？有哪些传统食物呢？接下来就跟随本期的 饮食文化 一起来看看吧！

正月初二吃什么

1、面

民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。

初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

2、发糕

大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”：用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到！”

据介绍，恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝，相传当时恩平有一孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞。年初二那天，一个好心的点心铺老板收留了他，并教他做点心的技术，学成后又资助他回老家开点心铺。后来乞丐独创了一种与众不同的食品，挑到圩上去卖，人们第一次看到这种食品，甚觉新奇，问是什么东西，乞丐说是新年“发糕”，人们纷纷买来品尝。后来乞丐卖发糕发了财，资助穷家子女上学读书，一时传为佳话。此后，恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直流传至今。

3、馄饨

初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。

北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神 祭祀 一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨，俗称元宝汤。祭祀的供品用鱼和羊肉。老 北京 的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。

4、饵块

凤羽人的习俗，大年初一包元霄，大年初二吃饵块，雷打不动。当然了，这饵块有两种吃法，一种是甜味的，一种是咸味的。

吃甜味是无可奈何，因为这一年家里没有杀年猪，没有什么可以用来煮饵块的好肉食，加上头天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃咸味的才最正宗，年猪杀翻后，在大年初一下午开始在灶窝里炖的那一大土锅肉食，就是为第二天一大早的煮饵块准备的。

5、开年饭

大年初二又称为开年，这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。 广东 人初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。一般人相信开年与新一年的运情，有很大关系，因此，开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意“生财”及“金钱满地”等。

还有大年初二是女儿（皆女婿）回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。还有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。

正月初二的风俗是什么？

正月初二的风俗是：

1、回娘家：

这一天最广为人知的传统习俗，就是“回娘家”。

这一天，回家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，而且礼品的数量以双数为宜。女婿也要精心准备，回娘家拜年。

在娘家人的面前，也算是一回年终考核呢，娘家人会“难为”女婿，图个热闹场面，在这背后，体现的还是中国人长久以来的家庭家族观念，一家人也会选择在这一天拍一张全家福。

2、祭财神：

北方在正月初二祭财神，这天你中午要吃馄饨，俗称“元宝汤”，祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，在这天均举行祭祀活动，祭品用“五大供”，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年发大财。

3、吃开年饭：

正月初二谓之“开年”，从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，走亲访友，也会杀生鸡开年，取生气十足的意思。在饮食方面，正月初二这天的中午饭称“开年饭”，菜式多样、皆取吉祥寓意。

4、吃面条：

民间有云：初一饺子初二面。所以大年初二要吃面条，初二的面讲究也不少，要用初一的饺子面来做，而且这面须为冷汤，也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面，但记得要用冷水浸过，以保留“初二面”的风俗。

5、食日昼：

女儿回娘家，必备一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已，但表达了姑娘对乡亲的思念。

若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。

正月初二早上吃什么？

正月初二早上吃面。

初二祭财神

北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨，俗称"元宝汤"。祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用"五大供"，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，关于财神是谁说法不统一，主要有以下几种：

财神是道教俗神，月赵公明是正财神。日春神和月财神称为“春福”二字。日月二神过年时常贴在门上。

相传姓月赵名公明，又称赵公元帅、赵玄坛。在《真诰》中赵公明为五方诸神之一，即阴间之神。后在道教神话中成为张陵修炼仙丹的守护神，玉皇授以正一玄坛元帅之称，并成为掌赏罚诉讼、保病禳灾之神，买卖求财，使之宜利。故被汉族民间视为财神。其像黑面浓须，头戴铁冠，手执铁鞭，身跨黑虎，故又称黑虎玄坛。中国汉族民间供奉的招财进宝之神。

但唐宋及其以前诸书如干宝《搜神记》《真诰》《太上洞渊神咒经》等，皆以为五瘟之一（见本卷《瘟神》）。直至元代成书明代略有增纂的《道藏·搜神记》和《三教搜神大全》始称之为财神。《三教搜神大全》卷三云："赵元帅，姓赵讳公明，钟（终）南山人也。自秦时避世山中，精修至道。

月财神下面分为辅佐财帛星君和辅佑范蠡为正文财神。

大年初二吃什么 大年初二吃哪些食物

1、馄饨

在初二这一天，人们会准备一些馄饨煮着吃。因为馄饨它的外表长得比较像是元宝，刚好在初二这一天人们也要拜财神，所以吃馄饨是最好不过的了，馄饨也被称之为元宝汤，在这一天吃了，接下来的一年都会发财的。

2、发糕

大年初二，又被人们称之为开年，人们便会制作一种名为发糕的美食，全家吃了发糕，在开年之后就会发，代表的是财旺福动到。据说在初二这一天吃发糕，是起源于明朝，至今也已经有了几百年的历史时间了。

3、甜酒

过大年怎么能没有酒呢，这里面讲的酒是指的甜酒，在吃饭时候，搭配上一些甜酒，才更有味道。甜酒，是用糯米为原材料所制作而成的，味道是甜的，酒精含量特别的低，而且营养价值也高，适合大部分人群进行饮用。春节大年初二吃什么

4、饺子

饺子是一种历史悠久的美食，受到了人们的喜爱，每年到了新春的时候，人们的餐桌上面必不可少的就是饺子了。吃饺子的习俗，从明清时就已经开始流行了，代表的是喜庆团圆的意思。

5、鸡肉

大年初二，餐桌上面，常可以看到的一种肉便是鸡肉了。鸡肉的脂肪含量比较于一些肉类要少上一些，而且在大年的时候，吃鸡也是代表着新年新的寄望。人们若是觉得鸡肉过于的油腻，可以将它外层的皮给去掉，这样可以减少脂肪的摄入。

6、虾

虾在过大年初二的时候，是一种吉祥的菜，白灼虾，清蒸虾都是可以。人们吃虾也是寓意着笑哈哈，在来年的时候，会开开心心的过好每一天。

7、面条

人们在大面初二也是会吃面条的，在新年的时候吃它，还预祝着长寿，面条的种类也比较多，有长面，干面，挂面，大家可以选择自己喜欢的面条进行烹饪的。