牛奶属于以及牛奶属于蛋白质食物吗

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本文目录一览：

• 1、牛奶属于什么类食物
• 2、牛奶属于哪一类食物？
• 3、牛奶属于什么性质的食物？

牛奶属于什么类食物

牛奶是强碱类食物，根据目前通用的定义，凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多，在体内最终代谢产物呈酸性的，即为酸性食物。这类食物主要包括畜、禽肉类，鱼虾类、蛋类、谷类，以及硬果中的花生、核桃、榛子等；凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多，在体内的最终代谢产物呈碱性的，即为碱性食物。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

牛奶属于哪一类食物？

牛奶是强碱类食物，根据目前通用的定义，凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多，在体内最终代谢产物呈酸性的，即为酸性食物。这类食物主要包括畜、禽肉类，鱼虾类、蛋类、谷类，以及硬果中的花生、核桃、榛子等；凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多，在体内的最终代谢产物呈碱性的，即为碱性食物。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

牛奶属于什么性质的食物？

牛奶属于碱性食物，因为牛奶中富含蛋白质、钙、磷等微量元素，所以牛奶为碱性食物。

碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性。因为食物中含有这些微量元素的金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。

牛奶是营养密度很高的食物，也就是说同样热量的牛奶中所含的营养素更丰富。牛奶中不但有丰富的蛋白质、脂肪和糖，同时还有很多微量元素及矿物质。牛奶中营养成分的比例主要和牛的喂养方式有关。

扩展资料

牛奶的注意点：

1、肠胃不好的人群不宜过多饮用。牛奶喝到胃里面，就会引起我们胃里大量分泌胃酸，牛奶刚刚进入胃里，牛奶会成为胃粘膜的刺激因素，从而加重肠胃问题的恶化。

2、有结石问题的人群不宜饮用，因为牛奶含有较多的钙质物质，而肾结石里面主要就是由钙盐组成，所以牛奶中的钙无疑是给结石的形成提供了后备力量。

3、刚手术完的人群不宜饮用，含有脂肪的牛奶，在肠胃里面是很难消化的，再加上牛奶的乳酸杆菌发酵后就会产生气体，从而加重手术后腹部中的肠胀气，从而也就不利于我们伤口的恢复。

4、缺铁性贫血的人群不宜饮用，因为食物中的铁元素需要在我们的消化道里转化为亚铁才能被我们的身体所吸收，如果喝牛奶的话，这一转化就会受到非常直接的影响，从而铁元素就会被牛奶中的特殊物质所吸引并结合，从而也就不利于身体对于铁的吸收了。

参考资料来源：百度百科-牛奶

百度百科-碱性食物