牛肉的属性及牛肉的属性功效

本篇文章给大家谈谈牛肉的属性，以及牛肉的属性功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。2024

猪肉牛肉是什么属性

猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

扩展资料

猪肉营养：瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

牛肉营养：牛肉价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。

参考资料来源：百度百科-牛肉

参考资料来源：百度百科-猪肉

牛肉是寒性食物还是温性食物?

牛肉属于热性食物，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

其实，这普通牛肉也没什么可说的，高蛋白、高脂肪、高热量。大家也都心知肚明，现在的牛都是养殖场与高效饲养技术养殖成的，大部分吃的是饲料，这种饲养方式多多少少都带有激素，再加上现在的水污染、空气污染，这普通牛肉的健康程度可想而知，无法与天然的牦牛相比。口感上说黄牛肉味道一般，肉质没有牦牛肉鲜嫩，而且牛肉是一种高热量，高脂肪的食物，吃多了容易发胖等一系列对身体不利的影响。

其次，再说说牦牛肉。

首选牦牛肉

牦牛主要生活在极寒的高原地区，采取半野生的放养状态，呼吸的是纯净的空气，喝的是矿泉水，吃的是野生、名贵的中草药，具有庞大的身驱和凶猛健硕、野性十足之本能。所以，从健康角度来说，牦牛肉绝对是绿色、纯净、无污染的，对身体绝对是没有危害的。

牦牛肉所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大，特点。此外，牦牛肉具具有抗寒、强身、保健诸多功效、具有较高的蛋白质，尤其适合体质较弱的人食用。还有一点就是牦牛肉牛味比较大，有些人可能一开始吃不惯，个人觉得是烹饪的做法问题。